Компания «Эльканто» поможет всем желающим и начинающим предпринимателям в предоставлении дополнительной информации о кофейном бизнесе, его организации и развитии.

Владельцам сетей кафе, баров, ресторанов, а также всем желающим и начинающим данный бизнес посвящается …

Для приготовления одной чашки кофе необходимо 7 грамм молотого кофе. Все кофемашины настраиваются таким образом, чтобы расход кофе на чашку был именно в этом значении. Количество кофе на одну чашку соответствует сбалансированному вкусу человека.

NB! Если количество кофе будет больше, напиток будет горчить, если меньше – Вы получите «воду кофейного цвета» и ничего подобному настоящему заварному кофе!

Итак, на 1 чашку кофе необходимо 7 гр. молотого кофе, а в 1 кг зерне таких чашек - 125.

Для расчета доходности вашего заведения при продаже кофе можно ориентироваться на среднюю цену чашки кофе в заведениях вашего города, поселка, района и т.д.

В России средняя цена чашки кофе способом приготовления «американо» 50 рублей. («Американо» - это просто большее количество воды на чашку кофе, чем при приготовлении способом «эспрессо»). Для кофе эспрессо используются чашки до 70 гр., для американо чашки до 150 гр. напитка.



И в том, и в другом способе приготовления расход кофе на чашку остаётся постоянным: 7 грамм!

Таким образом, на примере приготовления кофе «американо» можно посчитать следующее:

При покупке 1 кг кофе Vero из Италии от компании «Эльканто», например, за 700 рублей (Цена может быть ниже и зависит от объема Вашей закупки!) Вы продаете этот кофе в количестве 125 чашек по 50 рублей за чашку.

Ваша общая выручка составит: 6250 рублей!

Ваш Доход от продажи 1 кг кофе Vero составит 5550 рублей с 1 кг. кофе!

Конечно, цену продажи чашки кофе устанавливаете Вы!

Этот расчет наглядно показывает доходность этого бизнеса, а доходность при приготовлении других видов кофе (например, каппучино, ристретто, лате и т.д.) - разная. Существует множество способов приготовления кофе и для их приготовления необходимо специальное кофейное оборудование.

Если вы пока не специалист по приготовлению кофе и не можете нанять такого специалиста для своего бизнеса, мы рекомендуем использовать автоматические кофемашины для приготовления кофе.

Если в вашем кафе, баре, ресторане (далее по тексту «заведение») средняя проходимость покупателей от 30 до 50 человек в день, Вы можете обойтись автоматической кофемашиной итальянской фирмы Gaggia (www.gaggia.ru) . Наша компания рекомендует модели кофемашин следующих названий: GAGGIA PLATINUM "Vogue", GAGGIA PLATINUM "Event".

Данное оборудование не обладает большим перечнем способов приготовления кофе, но надежно и очень доступно для любого пользователя в эксплуатации.

Если Вы пожелаете готовить для клиентов кофе под названием «Каппучино» и другие виды кофе, для которых потребуется применение капучинатора, тогда мы рекомендуем следующие модели: "TITANIUM PLUS", "TITANIUM OFFICE".

Эти кофемашины не только обладают большим количеством функций для приготовления кофе, но и рассчитаны на большее количество обслуживания покупателей: до 70-80 человек в день.

Если в вашем заведении много посетителей и требуется разнообразие приготовления видов кофе, мы рекомендуем Автоматическую кофемашину Royal Coffee Bar итальянской фирмы Saeco (www.saeco.ru).

Серия кофемашин Saeco Royal предназначена для тех заведений, где много посетителей и требуется много способов приготовления кофе. Эти кофемашины -автоматические и вашим сотрудникам нужно только поддерживать необходимое количество воды и кофе в зерне в самой машине. Приготовление любого выбранного вида кофе происходит нажатием на одну кнопку, соответствующую этому выбранному виду кофе, далее машина все делает сама!

Компания «Эльканто» имеет долгосрочные отношения с данными производителями оборудования и окажет вам услуги по поставке в ваш адрес любого необходимого Вам оборудования по приемлемым ценам.

В нашем лице вы найдете поставщика кофе, оборудования и необходимых ингредиентов!

Для тех, кто уже имеет например, чалдовые кофейные машины, наша компания может поставлять вам кофе в чалдах по очень доступной для вас цене.

(Кофе в чалдах – это молотый кофе, спрессованный в «чалду» - большую «таблетку» овальной формы диаметром 7 см.)

Молотый и спрессованный кофе упакован в специальный пакет, в котором и заваривается. Кофе в чалдах является порционным кофе на приготовление одной чашки. Для приготовления следующей чашки кофе вам понадобится новая чалда. Кофе в чалдах похож на порционный чай в пакетиках. И то, и другое рассчитано для приготовления только один раз и на одну чашку!

Чалдовые машины в основном используются для дома и небольшого офиса, где потребляют кофе немного и большие автоматические кофемашины не нужны. Недостаток чалдовых машин в том, что они ограничены в способах приготовления кофе и каждый раз при приготовлении кофе нужно помещать новую чалду.

Цена чашки кофе в чалдах выше, чем чашки кофе в зерне!

Компания «Эльканто» всегда готова поддержать своих покупателей и партнеров в осуществлении общего бизнеса.

Мы готовы обсудить совместно с Вами любые ваши начинания и проекты и оказать Вам посильную поддержку для достижения общих целей, направленных на совместное процветание.

Оптовым покупателям

Последние новости

28.12.2011 График работы в период с 30 декабря по 10 января 2012 >>>

16.11.2011 Новогодняя акции на сиропы, кофе, горячий шоколад >>>

16.11.2011 Рецепты "Зимних коктейлей" >>>

20.03.2011 Расширение ассортимента >>>