Производители

Кофе: история, традиции

Кофе: история, традиции

Если верить арабской легенде, открытию кофе в какой-то степени поспособствовали козы… Эфиопский пастух выпасал свое стадо с козами на пастбище, где росли интересные до того неизвестные деревья. читать полностью >>>


История кофе в Эфиопии и Йемене

Сорт кофейного дерева Coffea arabica прибыл из Эфиопии (Абиссиния), точнее - из юго-западной части Эфиопского нагорья, называемой кафа (Кэфа, центр Джимы). В Эфиопии листья и плоды кофейного дерева в пищу употреблялись с древних времен, задолго до того, как об этом растении узнало племя семитов на Аравийском полуострове. читать подробнее >>>


История Espresso

Эспрессо как напиток был принят в 1901 (надо заметить, что некоторые технологические разработки существовали и в середине 1800-х, но реализовал концепцию быстрого приготовления кофе Луиджи Беццера), когда Луиджи Беццера (Luigi Bezzera) запатентовал первую в мире эспрессо машину, создававшую большое давление пара и имевшую две группы "голов". читать подробнее >>>


Легенды о происхождении кофе

Существует много легенд, объясняющих происхождение кофе, мы приведем ниже лишь основные.

Легенда 1. Монастырь Чеходет в Йемене Одна их самых известных легенд, она берет свое начало в монастыре Чеходет, находящимся в Йемене. Один из монахов, живущих в этом монастыре, услышал от главного пастуха по имени Кальди, что после того, как его козы и верблюды съедали специфические ягоды, они оставались оживленными даже ночью. Монах решил приготовить напиток, используя те же ягоды, чтобы оставаться бодрым и дольше молиться. читать подробнее >>>


Кофейная история

Исторической родиной кофе ученые всего мира единодушно признают Эфиопию. Причем туземцы использовали его не как напиток, а в составе блюда, приготовленного из животного жира. Когда же людям пришло в голову изготовить из кофе напиток, то он, скорее, напоминал вино, нежели тот божественный эликсир, которым наслаждается сегодня весь мир.

читать подробнее >>>




Новости