Производители

Престиж вьетнамского кофе в мире возрос

На сегодняшний день Вьетнам  экспортирует кофе более, чем в 80 стран по всему миру, включая такие традиционные страны-потребители как США, Германию и Испанию, данную информацию приводит  Вьетнамская Ассоциация Какао и Кофе (VICOFA).

Ассоциация проводила  собрание в городе Хо Ши Мине 9 апреля, чтобы провести обзор деятельности бизнеса в 2008-2010 годах и определить ориентиры на будущее.

читать подробнее >>>

Описание сортов кофе: арабика, робуста, либерика

На Земле произрастает всего 3 основных вида кофейного дерева. Первый из них – арабика. Он лидирует по многим показателям. Например, по количеству сортов, по доле продаж в мировой торговле, по производству кофейных зерен в мире. Второй – робуста. Он был обнаружен только в середине 18 века. Лидер по производству этой культуры – Африка. Третий и последний вид кофе – либерика. Либерика отличается очень низкими урожаями, большой прихотливостью и отсутствием спроса  читать подробнее >>>

Виды и сорта кофе

Впервые человек сделал кофе в Африке, там же впервые стали его выращивать. После кофе стало распространяться по благоприятным для его выращивания странам – в основном Азиатским, а так же в Америке, которая сейчас занимает одно из ведущих мест по производству кофе. читать подробнее >>>

4 ключевых слова: фундаментальные элементы качественного кофе

Итальянская пословица гласит: «Кто приступил к работе – тот уже выполнил ее половину», так и в нашем случае выбор превосходной смеси, соответствующе направлению, в котором она будет использоваться (рестораны, магазины кофе и кондитерские и т.д.) является основополагающей.

читать подробнее >>>

Как распознать правильный кофе. Эспрессо.

Крупные города России предлагают довольно много мест, куда можно  зайти выпить чашечку кофе. Кофе способен подарить истинное наслаждение, ведь он обладает 1200 вкусовыми оттенками. Таким образом, вкус кофе в два раза богаче, чем винный букет. Профессиональный бариста способен раскрыть весь потенциал кофейного зерна. Однако культура пития кофе в нашей стране находится ещё в зачаточном состоянии. А отсутствие спроса неизбежно ограничивает предложение хорошего, качественно приготовленного кофейного напитка.

читать подробнее >>>

Как распознать правильный кофе

Все большее распространение получает привычка россиян посещать специализированные кофейные заведения, чтобы насладиться специально заваренным натуральным кофе. К сожалению, до сих пор не часто можно рассчитывать на действительно качественно приготовленный напиток. Особенно, если речь идет о сложных напитках, изготовленных на основе эспрессо.

читать подробнее >>>




Новости