Кислотность: высокая
Плотность: высокая
Фермент: нет
Оценка SCA - 85
Обработка - эксперимент
Разновидность - catuai
Обжарка - Светлая - фильтр
Вес - 200 г
Страна происхождения - Коста-Рика
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1250 - 1350 м
Регион: Биоллей
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Коста-Рика и всемирно известный сад Гонсало Эрнандеса - Коффеа Диверса. Там выращивается несколько сотен видов и разновидностей кофе, поэтому есть возможность работать с каждой разновидностью индивидуально.
ОБРАБОТКА И СУШКА
После сбора ягоды промыли, депульпировали и оставили на 48 часов в чанах для аэробной ферментации. После этого кофе погрузили в бочки и закрыли на 72 часа для ферментации в анаэробной среде. Кофе сушился на африканских кроватях около 10 дней.
РЕЦЕПТ V60
15 грамм кофе
255 грамм воды 95°
Помол на Comandante: 28 кликов
Помол на Timemore C2: 22 клика
Помол на ЕК (coffee): 12
0:00 → 0:30 вливаем 50 мл воды для блуминга
0:30 → 1:05 вливаем 50 мл
1:05 → 1:35 вливаем 50 мл
1:35 → 2:20 вливаем 50 мл
2:20 → вливаем 55 мл
Общее время приготовления ~ 3:10
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину.
Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ваше имя, фамилию, телефон для связи и e-mail.
Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления заказа на почту. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе.
Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти.
Нажмите кнопку «Оформить заказ».