Аксессуары бариста JoeFrex Barista&Сo, Tiamo, Timemore, Hario

Выбрать и купить аксессуары бариста в Петербурге

Каждый профессиональный бариста знает, что качественные и надёжные аксессуары для приготовления кофе необходимы. 

Темпер - инструмент для трамбовки кофейной таблетке в портафильтре. Темпер подбирается под диаметр корзины. Самый распространенный диаметр темпера - 58 мм, но встречаются темперы и с диаметром 49 мм и 58,5. Обычно нижняя часть темпера - подошва - выполнена из металла: алюминия или нержавеющей стали. Ручка может быть изготовлена из дерева, металла, пластика или резины. 
Очень важно, что бы темпер удобно лежал в руке, так как от этого зависит скорость работы и качество сформированной таблетки. 

Питчер - специальный небольшой кувшин для взбивания молока для капучино или латте. Профессионалы обращают внимание не только на объем питчера и материал его изготовления, но и на форму носика. Именно от форма носика зависит удобство рисования на молочной пене - латте-арт. Некоторые питчеры имеют внутреннюю гравировку объёма, так легче контролировать объём молока в процессе взбивания. 

Нок-бокс - ящик для отработанных кофейных таблеток, оснащен специальной перекладиной, об которую бьют портафильтром, чтобы извлечь таблетку. Выбирая нок-бокс обратите внимание на его объем, устойчивость и шумопоглощение. Важно, чтобы при выбивании кофе не сотрясались стены заведения и гости не разбегались в ужасе. Еще один важный момент - это материал перекладины. Хорошо себя зарекомендовали перекладины из резины или плотного силикона с металлическим стрежнем внутри. Они хорошо компенсируют удар и не повреждают портафильтр. 

Коврик для темпировки - входит в стартовый набор бариста. Коврик защищает рабочую поверхность бара от повреждений, на него удобно установить портафильтр для формирования таблетки, он предотвращает соскальзывание. 

Весы бариста - необходимый девайс, если хочется готовить стабильно вкусный кофе. На весах измеряют не только вес кофейного зерна, но и воды, готового напитка. Выбирая весы для кофе обратите внимание на размеры платформы, возможность установки холдера с кофе или размещения на платформе кофемашины под холдером для измерения веса эспрессо. 

Ринзер - удобное устройство для мытья питчеров. Размещается непосредственно на рабочей поверхности бара, монтируется в столешницу. Ринзер имеет подвод воды и часто оснащен каплесборником. Если вам важна скорость работы бариста в заведении и удобство рабочего места, ринзер это то, что нужно. 

Щетки для группы, кисточки и чистящее средства для кофемашины - обязательные инструменты в любой кофейне. Даже самый титулованный бариста не сможет приготовить вкусный кофе из лучшего зерна, если на сетке группы кофемашины остались старые, пригоревшие остатки кофе, которые обязательно сделают следующую чашку горькой.  О необходимости проведения чистки мы говорим на каждом курсе или лекции и не устаем напоминать, что идеальная чашка может быть сделана только на чистом и ухоженном оборудования. 

В нашем шоу-руме по адресу: Санкт-Петербург, Введенский канал 7, вы можете подобрать и приобрести необходимое кофейное оборудование и аксессуары бариста, а также получить консультацию специалиста по уходу за кофемашиной.