Выбрать и купить профессиональный темпер или разравниватель для кофе в Санкт-Петербурге.
В нашем магазине представлены темперы разных диаметров и форм для домашних рожковых кофеварок и профессиональных эспрессо-машин.
Виды темперов для кофе
Темпер – основной инструмент бариста для приготовления кофе в рожковой кофеварке. С помощью темпера формируется кофейная таблетка.
- Классический темпер
- Динамометрический темпер
- Пуш-темпер с ограничителем
- Разравниватель
Классический темпер состоит из основания и ручки, они могут быть сборными или цельнолитыми. Самые привычные варианты – деревянная ручка и металлическое основание или полностью металлический темпер.
Динамометрический темпер оснащён специальным механизмом, который ограничивает давление при формировании кофейной закладки. При достижении установленной нагрузки вы услышите щелчок. Такой вариант подойдет начинающим бариста для обеспечения стабильного вкуса чашки.
Пуш-темпер или темпер с ограничителем (юбкой). Обычно такой темпер не имеет ручки, но встречаются пуш-темперы с рукоятью. Основание пуш-темпера имеет специальное ограничение, которое упирается в край портафильтра и не дает утопить темпер слишком сильно, помимо этого кофейная таблетка формируется идеально ровной, без перекосов. Иногда пуш-темпер объединяют с разравнивателем.
Разравниватели для кофе предназначены для разравнивания кофе перед темпировкой. Подошва разравнивателя имеет три или четыре лопасти.
Формы подошвы темпера (основания)
- Плоское основание позволяет создавать равномерную кофейную таблетку.
- Классическое утяжеленное основание. Утяжеленный темпер с плоской подошвой повышает скорость работы, так как почти не требует усилий для трамбовки кофе в портафильтре.
- Выпуклое основание темпера, такая форма базы темпера позволяет сформировать таблетку с увеличенным слоем кофе возле стенок, что обеспечивает более равномерное прохождение воды.
- Основание темпера Knock, резиновое кольцо на подошве темпера поможет сформировать ровную закладку без перекосов.
- Диаметр (от 49 до 58.5 мм)
- Материал (сталь, алюминий, пластик)
- Форма основания (плоское, выпуклое)
- Форма ручки. Она должна удобно лежать в руке
В нашем магазине вы можете выбрать и купить подходящий темпер. Если у вас есть вопросы или сомнения – обратитесь к консультантам интернет-магазина, мы обязательно вам поможем.
