Оборудование для кафе, ресторана, бара

По требованиям Specialty Coffee Association, вода для кофе должна быть: -без запаха; -без цвета; -без хлора; -общая жесткость - 50-175 ppm CaCO3 (2,9-9,8 dH) -общее количество растворенных веществ (TDS): от 75 до 250 мг / идеал 150. Можно держать в памяти таблицу SCA для того, чтобы определить необходимые характеристики воды, а лучше разобраться? что все это значит. Наш новый партнёр – компания "Гейзер" хорошо известна на рынке, как один из лидеров производства фильтров (https://www.elcanto.ru/catalog/filtry_dlya_vody_1/) для воды и систем водоподготовки, провел нам обучение и ответил на все популярные вопросы                          Как понять, когда нужно менять фильтр? Обычно фильтр рассчитан на определенное количество литров, но такими расчётами заниматься никому не хочется. Самый очевидный и наглядный способ понять, что пора заменить фильтр – это ослабление напора воды. Вода в Питере подходит для приготовления кофе? В целом, да, не считая низкого TDS (*количество растворенных веществ). А как определить качество воды? Делается специальный тест, который даст вам понимание о составе воды. И уже имея эту информацию, подбирается фильтр. Бутилированная вода полезна? Чаще всего популярные российские бренды продают «обратноосматическую» воду - не содержащую в себе никаких примесей. Просторечно воду называют "бедной" или "мёртвой". Если вода в моём регионе очень мягкая, можно её насытить с помощью фильтра? Существует только два способа насытить воду: либо добавить химическую добавку, либо настоять её. Не существует фильтров, через которые проходящая вода очищается и добирает недостающие минералы